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Boulettes sauce tomate




Un classique... avec des frites, du riz, de la purée ou des pâtes.
Persil et parmesan peuvent aussi rentrer dans la composition des boulettes !


Ingrédients (4 personnes) :
  • 600gr de hâché préparé porc/veau
  • 1 oeuf
  • de la mie de pain (2 à 3 tartines)
  • du sel et du poivre
  • de la noix de muscade
  • 2 boites de 400 gr de tomates en cubes
  • 2 oignons
  • 2 échalotes
  • basilic et origan
  • beurre
  • 1 ou 2 sucres

Préparation :
  • Pour le hâché : dans un grand bol, mélanger le hâché avec la mie de pain, l'oeuf, le sel, le poivre et la muscade. (dosez selon vos goûts)
  • Faire des boulettes de 4 à 5 cm de diamètre.
  • Les cuire dans une poêle avec du beurre.
  • Pour la sauce : faire revenir les oignons et les échalotes émincés dans un poêlon avec du beurre.
  • Ajoutez les tomates, le sucre, le basilic et l'origan.
  • faire cuire 30 min (minimum) à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
  • Salez et poivrez.
Bon appétit!


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