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Omelette aux tomates cerise, lard et gruyère



Je ne raffole pas des omelettes et il y avait longtemps que j'en avais plus fait ! Ce soir-là, je n'avais pas envie de cuisiner. J'ai fouiné dans le frigo pour trouver quelque chose de simple et rapide. Le résultat : délicieux et l'omelette est redevenue ma copine ! :-)


Ingrédients (pour une omelette):
  • 3 à 4 oeufs
  • quelques tomates-cerise
  • 3 ou 4 tranches de lard fumé coupé fin
  • du gruyère râpé
  • du persil ciselé
  • sel et poivre

Préparation :
  • Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette, salez et poivrez.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez-y les oeufs battus.
  • Ajoutez les tomates-cerise coupées en 4 et le lard fumé.
  • Laissez cuire à feu doux quelques minutes et ajoutez en fin de cuisson le gruyère et le persil.
  • Servez de suite.

Bon appétit !



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