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Pain perdu tomate et mozzarella


Pain perdu mais façon salée :-)
Moi j'ai adoré et c'est pas bien compliqué à réaliser !
L'idéal pour manger sur le pouce devant la télé ou devant l'ordi ^^ ...



Ingrédients (4 pièces):

  • 1 petite baguette (ou autre pain)
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 oeuf
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 20 cl de lait
  • huile d'olive
  • épices (origan et basilic)
  • sel et poivre
  • basilic frais

Préparation :

  • Coupez la baguette dans sa longueur et puis faites des parts de 8 à 10 cm.
  • Dans un plat creux, battre l'oeuf avec le lait, ajoutez le concentré de tomate, les épices, salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Déposez les morceaux de baguette dans le mélange, bien les imbiber sur les 2 faces et laissez reposer.
  • Rincez la tomate et la boule de mozzarella et les couper en tranches.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez les morceaux de baguette dans un plat à gratin et les recouvrir en alternance avec les tranches de tomate et de mozzarella. Saupoudrez d'origan et de basilic. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Passez-les au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Si vous les voulez plus croustillant, faites-les griller quelques minutes à la poêle après passage au four.
  • Décorez avec quelques feuilles de basilic.



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