Gratin dauphinois

Qui ne connait pas le fameux Gratin dauphinois ?  Une recette simple et délicieuse pour accompagner de l'agneau, des haricots verts,... Moi je le mange parfois sans rien d'autre ! J'adore tellement !

• 1.5 kg de pommes de terre
• 100 gr de beurre
• 5 gousses d'ail (ou moins selon vos goûts!)
• 3 dl de crème
• 1 litre de lait
• muscade
• sel et poivre
• gruyère râpé

• Epluchez les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles assez fines.  Ne pas trop les passer sous l'eau car l'amidon s'éliminerait et le gratin manquerait de liaison.
• Faire bouillir le lait et ajouter les pommes de terre.
• Laissez cuire une dizaine de minutes.
• Beurrez un plat à gratin, disposez les pommes de terre en couche en parsemant d'ail émincé, de muscade, de poivre et de sel.
• Versez la crème par-dessus et parsemez de noisettes de beurre.
• Ajouter du gruyère râpé si vous aimez.
• Mettre au four à 180°C (Th. 6) pendant 45 min. à 1 heure.
• Terminez en faisant gratiner quelques minutes sous le grill !