Gratin de pommes de terre rissolées au lard, fromage à raclette et oignons frits

04.50 | Label: Fromages, Gratins, PARTENARIAT, Pommes de terre

Une recette idéale pour les lendemains de raclette s'il vous reste du fromage et de la charcuterie... ou pour changer un peu :-)

Ingrédients (2 personnes):

2 grosses pommes de terre
6 à 8 fines tranches de lard fumé
8 à 10 tranches de fromage à raclette
poivre du moulin
beurre
quelques oignons frits

Préparation :

Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches de +/- 3 mm d'épaisseur.
Faites-les rissoler dans une grande poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, presque croustillantes.
Dans un plat à gratin, disposez en alternance les pommes de terre rissolées, le lard fumé et le fromage à raclette. Poivrez.
Passez le plat au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Parsemez d'oignons frits et servez aussitôt !

Pour les oignons frits, j'ai utilisé ceux de Goût et terroirs, délicieux et croustillants à souhait !