Bah oui... un peu marre de l'hiver (qui n'est pas fini !) et trop envie de couleurs dans les assiettes :-)
Donc une petite salade légèrement relevée et rapide à réaliser, voilà ce qu'il me manquait !
PS : pour moi, une petite salade bienvenue pour se "débarrasser" des restes du frigo ;-)
Ingrédients (2 personnes):
- 1 avocat bien mûr
- 1 à 2 tomates
- 1 petite boîte de maïs
- quelques brins de ciboulette
- le jus d'1/2 citron
- 2 à 3 c. à soupe de fromage frais
- quelques gouttes de Tabasco
- sel et poivre
Préparation :
- Pelez l'avocat, coupez-le en morceaux et arrosez-le avec le jus de citron.
- Rincez les tomates, coupez-les en petits dés en enlevant les graines, ajoutez les morceaux à l'avocat.
- Rincez le maïs, égouttez-le et ajoutez-le à la salade.
- Mélangez le tout délicatement avec le fromage frais, quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts), poivrez et salez.
- Servez en parsemant de ciboulette ciselée.
Bon app ! Et vivement le printemps :-)
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