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Pourquoi une "pizza - tarte" ??Parce que je n'avais plus de pâte feuilletée ou brisée... mais que de la pâte à pizza ;-)Je l'ai mise dans un moule à tarte et le tour est (fut) joué !Il va de soi que vous faites comme vous voulez ;-)
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- du coulis de tomates (passata)
- origan et basilic séché
- sel et poivre
- 1 aubergine
- quelques tomates cerise
- du chèvre frais (style Chavroux)
- quelques feuilles de basilic frais (déco)
- 1 petit piment rouge
Préparation :
- Étalez la pâte dans un moule à tarte ou à quiche et la piquer avec une fourchette.
- La précuire 10 minutes à 180/200°C.
- Pendant ce temps, Rincez l'aubergine et coupez-la en tranches pas trop épaisses. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 ou 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
- Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
- Coupez le piment dans sa longueur, enlevez les graines et émincez-le finement.
- Mélangez le coulis de tomates avec de l'origan et du basilic séchés, salez et poivrez.
- Étalez le mélange sur le fond de la pizza.
- Ajoutez les aubergines grillées, les tomates, des morceaux de fromage de chèvre et quelques piments émincés.
- Placez la pizza-tarte au four et faites cuire 10 minutes à 180°C.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et dégustez aussitôt :-)
Pain perdu mais façon salée :-)Moi j'ai adoré et c'est pas bien compliqué à réaliser !L'idéal pour manger sur le pouce devant la télé ou devant l'ordi ^^ ...
Ingrédients (4 pièces):- 1 petite baguette (ou autre pain)
- 1 tomate
- 1 boule de mozzarella
- 1 oeuf
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 20 cl de lait
- huile d'olive
- épices (origan et basilic)
- sel et poivre
- basilic frais
Préparation :
- Coupez la baguette dans sa longueur et puis faites des parts de 8 à 10 cm.
- Dans un plat creux, battre l'oeuf avec le lait, ajoutez le concentré de tomate, les épices, salez et poivrez. Mélangez bien.
- Déposez les morceaux de baguette dans le mélange, bien les imbiber sur les 2 faces et laissez reposer.
- Rincez la tomate et la boule de mozzarella et les couper en tranches.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les morceaux de baguette dans un plat à gratin et les recouvrir en alternance avec les tranches de tomate et de mozzarella. Saupoudrez d'origan et de basilic. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
- Passez-les au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Si vous les voulez plus croustillant, faites-les griller quelques minutes à la poêle après passage au four.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic.
Cette recette dénichée dans le magazine Maxi-été m'a tout de suite tentée :-)Peu d'ingrédients, facile et rapide, l'idéal pour un petit repas quand on est pressée ;-)A passer au four (ça prend plus de temps) ou dans l'appareil à panini (ce que j'ai fait) et hop, à table :-)
Ingrédients (2 pièces):
- 2 ciabattina
- 1 boite de sardines à l'huile
- 2 oeufs durs
- 3 à 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 c. à soupe de persil ciselé
- 1 filet de jus de citron
- sel et poivre
Préparation :
- Égouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette dans un bol.
- Ajoutez le concentré de tomate, le persil ciselé et le jus de citron. Salez et poivrez, mélangez bien.
- Coupez les oeufs durs en tranches.
- Ouvrir les ciabattina en 2 et les tartiner du mélange aux sardines.
- Ajoutez les tranches d'oeufs durs et refermez les pains.
- Faites chauffer l'appareil à panini et faites dorer les pains quelques minutes.
Bon appétit :-)
Des aubergines farcies avec des risone, les petites pâtes grecques, pourquoi pas ?Ça change du riz et de la viande hachée ;-)Et on peut y ajoutez ce que l'on aime... une recette anti-gaspi aussi ;-)
Ingrédients :
- 1 grosse aubergine
- +/- 100 gr de risone
- 60 gr de lardons fumés
- 8 tomates cerise
- 1 petite gousse d'ail
- 1 boule de mozza
- 40 gr de parmesan frais râpé
- sel et poivre
- huile d'olive
Préparation :
- Faites cuire les risone comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et réservez.
- Rincez l'aubergine et coupez-la en 2 dans sa longueur.
- Retirez la chair avec une cuillère, coupez-la en morceaux et réservez.
- Émincez la gousse d'ail.
- Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
- Rincez la mozza et coupez-la en tranches.
- Faites revenir les lardons dans une grande poêle sans matière grasse, ajoutez l'ail, les morceaux d'aubergine, les risone, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux quelques minutes.
- Ajoutez les tomates cerise au mélange.
- Garnir le fond des aubergines avec les tranches de mozzarella.
- Recouvrir avec le mélange aux risone.
- Parsemez de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Placez les aubergines dans un plat à gratin, recouvrez d'alu pour éviter que cela dessèche et enfournez pour 20 à 30 minutes à 200°C.
Un classique que les enfants adorent (pas qu'eux d'ailleurs) pour le petit déjeuner ou le goûter :-)Rapide et simple à réaliser, ce que j'aime car la pâtisserie n'est pas trop mon truc ;-)
Ingrédients :- 1 pâte feuilletée
- 2 pommes rouges
- 2 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
- Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
- Les mettre dans une casserole avec la cassonade et l'eau.
- Faites cuire à feu doux, au moins 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-y des ronds avec un emporte-pièce.
- Déposez un peu de préparation aux pommes sur chaque rond et repliez-les en 2.
- Scellez-les bien avec une fourchette et tracez quelques lignes avec un couteau sur le dessus des chaussons. Badigeonnez-les avec un peu de jaune d'oeuf.
- Faites-les cuire sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ça sent bon la Provence dans la cuisine :-)L'été n'est pas encore fini, profitons du soleil au jardin pour déguster ces petits carrés avec un rosé !Il ne vous faut pas beaucoup d'ingrédients et c'est vite prêt !
Ingrédients :- 1 pâte feuilletée
- une dizaine de tomates cerise
- de la moutarde à l'ancienne (avec des grains)
- du thym séché (ou frais)
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation :
- Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2.
- Préchauffez le four à 200°.
- Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson.
- Piquez-la bien avec une fourchette.
- Découpez des carrés de +/- 4 cm de côtés et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Tartinez un peu de moutarde sur les carrés, ajoutez 1/2 tomate cerise, salez et poivrez.
- Versez 2 ou 3 gouttes d'huile d'olive sur chaque carré, saupoudrez de thym et enfournez pour +/- 10 minutes.
- Dégustez tiède...
Première recette avec du taboulé... il faut un début à tout ;-)Je ne suis pas fan du taboulé mais j'ai trouvé ces petites verrines bien bonnes avec les sardines, les radis, le maïs et la petite vinaigrette citronnée :-)Si on aime pas les sardines, on peut les remplacer par des dés de poulet ou de jambon ;-)En plus cela se prépare rapidement, il suffit ensuite de les mettre au frais avant de servir !
Ingrédients (5 à 6 verrines) :- 100 gr de taboulé (couscous)
- 1 boite de sardines à l'huile
- une dizaine de tomates cerise
- 1 dizaine de radis
- 1 petite boîte de maïs
- 2 brins de persil
- 1 jus de citron
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
- ciboulette pour la déco
Préparation :
- Cuire le taboulé comme indiqué sur l'emballage, égoutter et verser dans un saladier. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez, mélangez et laissez refroidir.
- Égouttez les sardines, coupez-les en gros morceaux.
- Égouttez et rincez le maïs.
- Rincez les tomates cerise et les coupez en morceaux après avoir enlever les graines.
- Lavez les radis et coupez-les en rondelles.
- Rincez le persil et ciselez-le.
- Pressez le jus de citron et mélangez-le avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Ajoutez tous les ingrédients au taboulé, mélangez délicatement et répartissez dans les verrines.
- Placez au frais avant de servir et décorez avec un peu de persil et de ciboulette.
