Allez zou ! Quelques fruits pour retrouver du peps !
Super rafraîchissant et coloré, vive l'été !
Ingrédients (4 personnes):
- 10 feuilles de menthe + quelques feuilles pour la déco
- 2 c. à soupe de pistaches (natures, pas salées)
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 500 gr de fraises
- 6 à 8 kiwis
- 2 petits suisses
- 4 c. à soupe de crème anglaise (achetée toute faite)
Préparation :
- Mixez 10 feuilles de menthe avec 2 c. à soupe de pistaches et 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Rincez et coupez 250 gr de fraises en fines tranches.
- Pelez les kiwis et coupez-les également en fines tranches.
- Mélangez 2 petits suisses avec 4 c. à soupe de crème anglaise.
- Versez un peu de ce mélange au fromage frais au milieu de chaque assiette.
- Disposez les tranches de fraises et de kiwis autour, en alternant, et nappez de coulis de menthe.
- Décorez de feuilles de menthe ou de pistaches entières.
- Servez bien frais.
Bon appétit !
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