Je ne raffole pas des omelettes et il y avait longtemps que j'en avais plus fait ! Ce soir-là, je n'avais pas envie de cuisiner. J'ai fouiné dans le frigo pour trouver quelque chose de simple et rapide. Le résultat : délicieux et l'omelette est redevenue ma copine ! :-)
Ingrédients (pour une omelette):
- 3 à 4 oeufs
- quelques tomates-cerise
- 3 ou 4 tranches de lard fumé coupé fin
- du gruyère râpé
- du persil ciselé
- sel et poivre
Préparation :
- Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette, salez et poivrez.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez-y les oeufs battus.
- Ajoutez les tomates-cerise coupées en 4 et le lard fumé.
- Laissez cuire à feu doux quelques minutes et ajoutez en fin de cuisson le gruyère et le persil.
- Servez de suite.
Bon appétit !
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