Un classique qui a toujours du succès ... et qui est très simple à réaliser :-)
J'ai choisi de les servir avec le chocolat fondu "croquant" après passage au frais... vous pouvez ainsi les préparer à l'avance et les sortir du frigo avant de les déguster pour que les poires ne soient pas trop froides.
Un délice avec une boule de glace vanille !
Ingrédients (4 demi-poires):
- 2 poires
- le jus d'1 citron
- 1 gousse de vanille
- 150 gr de sucre
- 150 de chocolat noir
- des amandes effilées
Préparation :
- Pelez les poires.
- Portez 80 cl d'eau à ébullition avec le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille coupée en 2 dans sa longueur.
- Plongez-y les poires et laissez-les pocher à feu doux pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir dans le sirop de cuisson.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Égouttez bien les poires et épongez-les avec un papier absorbant. Coupez-les en 2 dans la longueur et enlevez le trognon.
- Nappez les 1/2 poires de chocolat fondu et parsemez d'amandes effilées.
- Placez au frais et les sortir un peu à l'avance avant de servir.
- Bien sûr, si vous préférez, vous pouvez les déguster directement après les avoir nappées de chocolat ;-)
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