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Verrines rafraîchissantes aux oeufs brouillés et crevettes grises




Des verrines super simples à réaliser ! Avec l'apéro et pourquoi pas en entrée ...


Ingrédients (4 verrines):
  • 3 à 4 oeufs
  • 200 gr de crevettes grises
  • un peu de persil ciselé
  • sel et poivre

Préparation :
  • Cassez les oeufs au-dessus d'un bol et battez-les en omelette.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre. N'hésitez pas sur le poivre, il relèvera bien les oeufs !
  • Versez dans une poêle bien chaude contenant un peu de beurre.
  • Avec une fourchette, faites cuire les oeufs en mélangeant et écrasant sans arrêt.
  • Laissez refroidir quelques minutes et répartissez les oeufs dans les verrines.
  • Ajoutez-y les crevettes grises et parsemez de persil.
  • Placez les verrines au frigo pour qu'elles soient bien fraîches au moment de servir !


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Tomates gratinées au parmesan et scampis poêlés





Un petit repas rapide et goûteux ?
Moi j'ai trouvé !
Il me restait des tomates en tranches et des scampis crus du barbecue de la veille, j'ai cogité quelque chose en vitesse et voilà le résultat !


Le gratin après cuisson au four :



Ingrédients (2 personnes):
  • 2 à 3 tomates en tranches
  • du persil frais ciselé
  • 2 à 3 c. à soupe de chapelure
  • 5 à 6 c. à soupe de parmesan frais râpé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • des scampis frais ou dégelés avec queue.

Préparation :
  • Dans un plat allant au four, disposez les tranches de tomates en les faisant se chevaucher.
  • Préchauffez le four à 200 °C.
  • Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • Salez et poivrez.
  • Parsemez avec l'ail émincé, la chapelure, le persil et enfin le parmesan.
  • Enfournez pour 20 min et passez un peu au grill avant de servir.
  • Pour les scampis, faites-les revenir à la poêle, 3 à 4 min de chaque côté (selon la grosseur), simplement avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Servez aussitôt avec un quartier de citron et de la sauce cocktail par exemple.

Bon appétit !


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Sauce créole express (à ma façon)





Je ne savais pas quelle sauce faire pour accompagner mes suprêmes de volaille et le riz... J'ai donc ouvert mon armoire à conserve et épices et
j'ai inventé une sauce express "à ma façon" qui peut-être vous plaira !





Ingrédients (2 personnes):
  • 1 boite de 400 gr de tomates en cubes (pulpe)
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 boite d'ananas au jus
  • 1 petite boite de champignons émincés
  • 2 pincées de pili-pili
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre
  • paprika

Préparation :
  • Faites revenir les oignons émincés avec un peu d'huile d'olive dans un poêlon.
  • Ajoutez la boîte de tomates en cubes.
  • Rincez et égouttez les champignons. Ajoutez-les aux tomates.
  • Ajoutez le pili-pili (selon vos goûts).
  • Salez et poivrez.
  • Ajoutez 2 c. à café de paprika.
  • Laissez mijoter 20 min en remuant de temps en temps.
  • Enfin, égouttez les ananas et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la sauce et laissez encore mijoter 5 min.
  • Voilà c'est tout ! Bien sûr, vous pouvez préparer cette sauce avec des ingrédients frais ! ;-)

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Sangria blanche


Vraiment différente de la sangria rouge, la blanche est plus douce et rafraîchissante ...





Ingrédients (2 litres):
  • 2 litres de vin blanc sec
  • 5 à 6 c. à soupe de sucre (selon vos goûts)
  • du melon, des pêches, des poires, des oranges, du citron,...
  • 1 petit verre de Grand-Marnier
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter de la limonade, des clous de girofle, de la cannelle,...

Préparation :

  • Lavez et coupez les fruits en morceaux.
  • Versez-les dans une grande cruche.
  • Ajoutez le grand-Marnier et le vin blanc.
  • Ajoutez du sucre selon vos goûts.
  • Mélangez et laissez macérer au frais pendant au moins 12 heures.
  • Si vous ajoutez de la limonade, faites-le avant de servir.

Voilà, rien de plus simple ! ;-)




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