Desserts | soto

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Milk-shake à la banane et Oréo

02.28 | Label: Boissons fraîches, Desserts, Enfants, Sorbets et glaces

Pourquoi attendre qu'il y ait 30 degrés et du soleil pour déguster un milk-shake ?
On risque d'attendre encore longtemps ! ;-)
Recette à faire et refaire, dénichée dans le magazine Marmiton :-)

Ingrédients (2 verres):

1 banane
10 biscuits Oréo (+3 pour décorer)
350 gr de crème glacée à la vanille
40 cl de lait froid
de la crème Chantilly

Préparation :

Mixez les Oréos avec la glace et le lait.
Ajoutez la banane en morceaux et remixez.
Répartissez le milk-shake dans 2 grands verres, recouvrez de Chantilly et décorer avec un Oréo.
Emiettez l'Oréo restant et parsemez-en la Chantilly.
Dégustez aussitôt à la paille :-)

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Moelleux-fondant au chocolat noir et à la banane

04.36 | Label: Cakes et minis-gâteaux..., Chocolat, Desserts

Tip top parfait au point de vue goût ! Si vous le préférez plus fondant, cuisez-le moins longtemps :-)
Délicieux avec une boule de glace vanille...

Ingrédients :

120 gr de chocolat noir de bonne qualité
2 bananes
25 cl de crème liquide
60 gr de cacao amer
2 oeufs
30 gr de farine
100 gr de sucre
1 c. à café de levure en poudre

Préparation :

Pelez les bananes, coupez-les en morceaux et mixez-les avec 5 cl de crème liquide.
Faire chauffer 20 cl de crème liquide.
Coupez le chocolat en morceaux et versez la crème bouillante dessus. Mélangez après 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le cacao amer.
Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien.
Ajoutez les bananes mixées et enfin le mélange chocolat-crème fondu. Mélangez bien.
Versez dans un moule rond beurré et fariné.
Faites cuire à 180°-200°C selon les fours pendant 15 à 20 minutes. Il doit être un peu "tremblotant" pour qu'il soit plus fondant-coulant.

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Verrines au yaourt grec et coulis de framboises

02.56 | Label: Cuillères/Verrines, Desserts, Fruits, Saint-Valentin

Un petit dessert léger et fruité pour terminer le repas ?
Rien de plus simple !
Et ce délicieux coulis vous fera fondre de plaisir ;-)
PS : Ne cherchez pas la recette des macarons... ce n'est pas moi qui les ai fait !

Ingrédients (3 à 4 verrines):

250 gr de framboises surgelées
50 gr de myrtilles
50 gr de sucre
le jus d'1/2 citron
150 ml de crème épaisse
100 ml de yaourt grec
Des macarons à la framboise pour la déco

Préparation :

Dans une casserole, versez le sucre et le jus du 1/2 citron, ajoutez 200 gr de framboises.
Portez à ébullition et laissez ensuite mijoter 20 à 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Passez le coulis au chinois pour retirer les graines. Laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez la crème épaisse et le yaourt grec, sucrez légèrement si vous le désirez.
Répartissez le coulis de framboises dans les verrines, ajoutez la préparation crème-yaourt et mélangez un peu.
Garnissez avec le reste des framboises et les myrtilles, ajoutez un macaron.
Servir bien frais :-)

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Gâteau aux framboises Saint-Valentin

07.07 | Label: Cakes et minis-gâteaux..., Desserts, Fruits, Saint-Valentin

Voilà un gâteau très simple et rapide à réaliser pour fêter la Saint-Valentin :-)
je ne suis pas bonne pâtissière... j'ai essayé de faire un effort !
Je pensais le baptiser "coeur saignant" mais ça fait un peu Halloween ... ;-)

Ingrédients :

200 gr de sucre fin + 80 gr pour le coulis
200 gr de beurre
200 gr de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
500 gr de framboises surgelées
3 C. à soupe d'eau
coeurs en sucre pour la déco
quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Préparation :

Pour le coulis de framboises : dans une casserole, mélangez 200 gr de sucre, l'eau et 300 gr de framboises et portez à ébullition. (Gardez +/- 200 gr de framboises pour décorer et pour mettre dans le gâteau.)
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Passez le coulis au chinois pour enlever les graines. Laissez refroidir.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.
Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée et la levure.
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le désirez. Mélangez bien.
Beurrez et farinez un moule ou utilisez un moule en silicone (ici en forme de coeur).
Versez la pâte dans le moule, ajoutez-y quelques framboises.
Faites cuire à 180°-200°C pendant 30 à 40 minutes selon le type de four.
Laissez refroidir et nappez avec le coulis de framboises... décorez avec le reste de framboises et les petits coeurs en sucre...

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Muffins au chocolat

06.52 | Label: Cakes et minis-gâteaux..., Chocolat, Desserts, Enfants

Bon ok... ils ressemblent à des champignons raplatis...
Mais avec mon four, pas évident de faire de la pâtisserie !
Ce que je peux dire, c'est qu'ils ont été très appréciés et sont partis comme des petits pains... euh... muffins :-)

Ingrédients :

200 gr de farine
170 gr de sucre fin
150 gr de chocolat noir en morceaux
140 ml de lait
2 oeufs
150 gr de beurre en dés
1 sachet de levure en poudre

Préparation :

Beurrez et farinez vos moules à muffins, ou comme moi utilisez des moules en silicones avec des moules en papier dedans, je trouve ça plus joli au service ;-)
Faites fondre les morceaux de chocolat noir et le beurre au bain-marie.
Mélangez les oeufs et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse un peu et blanchisse.
Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre et mélangez bien.
Ajoutez petit à petit la farine et la levure.
Versez ensuite le lait et mélangez pour obtenir une préparation onctueuse.
Remplissez vos moules à muffins jusqu'au 3/4.
Enfournez pour 15 à 20 minutes à 200°C.
Démoulez après quelques minutes et dégustez !

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Petits gâteaux de crêpes au chocolat

02.37 | Label: Chandeleur, Chocolat, Desserts, Enfants

Crêpes natures et crêpes chocolat se superposent pour former un petit gâteau tout simple et délicieusement gourmand ! Un peu de chocolat fondu (ou beaucoup!), quelques chips de crêpes en forme de rose viennent s'ajouter pour le plaisir des yeux !

Ingrédients (2 pièces):

250 gr de farine
3 oeufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
25 gr de sucre fin
25 gr de beurre fondu
3 c. à soupe de cacao amer (pas du Nesquik!)
100 gr de chocolat noir

Préparation :

Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre fin et les oeufs. Mélangez bien.
Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien la pâte.
Versez la 1/2 de la pâte dans un autre saladier et mélangez-y le cacao en poudre. Ajoutez un peu de lait si la pâte épaissit de trop. Laissez reposez un peu les 2 pâtes.
Huilez légèrement la poêle à crêpes, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes de chaque côté.
A l'aide d'un emporte-pièce rond ou comme moi en forme de fleur, découpez des petites crêpes dans les grandes.
Superposez-les en alternant les 2 sortes de crêpes.
Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie.
Pour les chips de crêpes, roulez des lanières de crêpes pour former une rose, maintenez avec une pique en bois et passez-les 5 à 10 minutes à 200°.
Servez les petits gâteaux avec le chocolat fondu et les petits chips de crêpes.

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Crêpes à la banane et caramel au beurre salé

09.22 | Label: Chandeleur, Desserts, Fruits, PARTENARIAT

Crêpes et bananes vont bien ensemble... mais avec du caramel au beurre salé... c'est super gourmand :-)
Un délicieux caramel au beurre salé "Caramalo" de mon partenaire Croc'Ap'île !

"Caramalo accompagnera parfaitement vos crêpes, beignets, glaces, fromage blanc et tout autre dessert de votre choix ! Vous pouvez l'introduire dans vos recettes à gâteaux mais également dans le riz au lait... Vous vous régalerez !"

Voici le lien pour découvrir le caramel au beurre salé et le commander :-)
http://www.crocapile.com/index.php?id_category=13&controller=category
Et le lien qui vous mènera à l'accueil du site pour découvrir tous les produits
http://www.crocapile.com/index.php

Ingrédients (3 à 4 personnes):

250 gr de farine
3 oeufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
25 gr de sucre fin
25 gr de beurre fondu
2 à 3 bananes
du caramel au beurre salé "Caramalo"

Préparation :

Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre fin et les oeufs. Mélangez bien.
Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien la pâte. Et laissez-la reposer 1/2 heure.
Pendant que la pâte repose, retirez la peau des bananes et coupez-les en tranches.
Si vous désirez un caramel beurre salé plus coulant (comme sur la photo), transvasez-le dans dans un récipient et faites-le chauffer doucement au bain-marie.
Huilez légèrement la poêle à crêpes, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes de chaque côté.
Servez immédiatement avec les bananes et le caramel au beurre salé.

Bonne dégustation !

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Roulés de crêpes et fondue au chocolat

07.44 | Label: Chandeleur, Chocolat, Desserts, Enfants

Hop ! Des crêpes ??
Mais ici un peu d'originalité (juste un peu...) avec ces petits roulés de crêpes et son chocolat chaud-fondant !
Ça devrait plaire aux gourmands, petits et grands ;-)

Ingrédients (3 à 4 personnes):

250 gr de farine
3 oeufs
50 cl de lait
1 pincée de sel
25 gr de sucre fin
25 gr de beurre fondu
3 c. à soupe de cacao amer (pas du Nesquik!)
200 gr de chocolat noir

Préparation :

Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez la pincée de sel, le sucre fin et les oeufs. Mélangez bien.
Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien la pâte.
Versez la 1/2 de la pâte dans un autre saladier et mélangez-y le cacao en poudre. Ajoutez un peu de lait si la pâte épaissit de trop. Laissez reposez un peu les 2 pâtes.
Huilez légèrement la poêle à crêpes, faites-la chauffer et faites cuire les crêpes de chaque côté.
Superposez une crêpe "normale" et une crêpe au chocolat. Roulez-les bien serré et enveloppez-les de film fraîcheur. Recommencez l'opération pour les autres crêpes.
Placez les rouleaux de crêpes au frigo pour 1 heure.
Retirez le film fraîcheur et découpez des tronçons de crêpes de 1,5 à 2 cm de large.
Disposez les tranches de crêpes sur un plat.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le dans un petit bol.
Servez aussitôt.
Vous pouvez accompagnez cette mini-fondue de fruits (bananes, pommes...) ou de biscuits, ou de fruits secs,... tout est permis :-)

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