Avec cette recette, je participe au concours du blog "Cuisine, Pâtisserie, Chocolat & Co" sur le thème "Inspiration d'Asie" !
Et je propose mon "Petit tour en Asie"
Composé de :
Sushis,
Potage thaï au poulet et lait de coco,
Brochettes de poulet au sésame et sauce crème-curry,
Wok de légumes asiatiques aux cacahuètes,
Nouilles Udon au chips de gingembre et coriandre frais.
Le thème du concours ne m’inspirait pas trop au début… Je cuisine rarement asiatique… Et puis je me suis dit : pourquoi pas ! J’ai donc ressorti mon wok de l'armoire-oubliette ! Plein d’idées me sont venues, tellement d’idées que je n'arrivais pas à me décider : potage, entrée, plat... ? Et les ingrédients ? Finalement j'ai pris ma titine et j'ai été traîner dans les rayons de mon magasin. J'ai pris de tout : gingembre, coriandre, sésame, poulet, lait de coco,... Mais j'avoue, les sushis et le mélange de légumes ne sont pas ma création, je les ai acheté tout fait ! Ben oui, c'est plus facile et rapide, non ? Au final, j'ai fais un petit menu d'inspiration asiatique sympa et riche en saveurs différentes : il y a du japonais, du thaï et du chinois je crois...
Alors ? Prêt ? C'est parti !
Pour les sushis : comme ils sont tout fait : les sortir du frigo, les disposer sur un beau plat et les déguster à l'apéro !
Pour le potage thaïe au poulet et lait de coco :
Ingrédients (2 personnes):
1 blanc de poulet pas trop gros
1 cube de bouillon de poule
20 cl de lait de coco
1 carotte coupée en julienne
1 dizaine de champignons shiitake frais et émincés
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de nuoc mam
1 c. à soupe de cassonade
1 pincée de sel
1 c. à soupe de jus de citron vert frais
de l'huile d'olive
Préparation :Coupez le blanc de poulet en dés et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole à feu moyen avec un peu d'huile.
Ajoutez la carotte en julienne, laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez le gingembre râpé et le curry en remuant pendant 1 minute.
Ajoutez 1 litre d'eau chaude et le cube de bouillon de poule. Mélangez bien.
Incorporer le nuoc mam et la cassonade puis laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajoutez le lait de coco et les champignons et laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les champignons soient tendres (+/- 5 minutes).
Ajoutez le jus de citron et salez. Mélangez et servez aussitôt.
Pour le plat principal (2 personnes):
Brochettes de poulet au sésame :
Ingrédients (4 petites brochettes):
2 à 3 blancs de poulet
des graines de sésame
de l'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
Sauce crème-curry :
Ingrédients :
Préparation :
Dans un petit poêlon, faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez la sauce curry.
Mélangez bien.
Réchauffez doucement juste avant de servir.
Wok de légumes asiatiques aux cacahuètes :
Ingrédients (2 personnes):
Préparation :
Rincez les légumes et égouttez-les.
Refaites chauffer le wok et faites revenir les légumes quelques minutes à feu vif.
Ajoutez les cacahuètes, poivrez et mélangez.
Gardez au chaud.
Nouilles Udon au chips de gingembre et coriandre frais :
Ingrédients (2 personnes):
150 gr de nouilles Udon
du gingembre frais
- quelques feuilles de coriandre frais
Préparation :- Rincez le gingembre sous l'eau.
- Découpez de fines tranches, placez-les sur une feuille alu et passez-les au grill 4 à 5 minutes.
- Rincez le coriandre et ciselez les feuilles grossièrement.
- Mettez les nouilles dans une grande poêle remplie d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter +/- 8 minutes à feu doux.
- Servez les nouilles avec les tranches de gingembre grillées et parsemez de coriandre.
Voilà ! J'espère que ce petit tour vous a plu ?
Maintenant, il ne vous reste plus qu'à réaliser la recette et déguster !
Bon appétit ! :-)
胃口好！
