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Mélange de légumes pour pâtes "Zucchini" de Delhaize

05.44 | Label: , , ,



Grâce à  Delhaize, j'ai eu l'occasion de découvrir le mélange de légumes pour Pâtes "Pasta Zucchini" ! Ce mélange comprend des tomates, des courgettes, des oignons rouges... et une délicieuse salsa d'aubergines grillées :-p
C'est une bonne alternative si vous êtes pressé(e)s :-)
Je les ai cuisiné avec des pâtes mais je pense qu'avec du riz ou simplement avec de la viande, ça doit être pas mal aussi ;-)


Il existe 3 autres variétés de mélange en ravier de 400 gr à 2,49 euros par ravier et disponibles au rayon "fruits et légumes" dans les magasins Delhaize :
  • Pasta funghi genova : champignons, pleurotes, persil et pesto napolitain...
  • Pasta romanesco : poireaux, jeunes oignons et pesto rouge de Calabre...
  • Pasta pomodoro : tomates, ail, persil et pesto...


Ces mélanges sont parfaits pour réaliser des repas sains, goûteux et rapides à préparer pour un jour de semaine bien chargé ! En plus vous aurez votre portion de légumes quotidienne :-)

Il suffit de faire revenir le mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes et de le versez sur vos pâtes préférées, ou pourquoi pas sur du riz ou en accompagnement d'une viande grillée ?


Je n'hésiterai pas à en refaire de temps en temps et j'ai bien envie d'essayer les autres mélanges :-)
Merci Delhaize !





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Diposting oleh soto

Conchiglioni farcis au chèvre et noix, sauce au beurre citronné à la coriandre

02.33 | Label: , ,



Une recette absolument divine !
Je l'ai dénichée chez Piratage Culinaire, un blog plein de bonnes recettes que je vous conseille fortement de visiter :-)
J'y ai juste apporté ma petite touche citronnée ;-)




Ingrédients (2 personnes):


  • 250 gr à 300 gr de conchiglioni
  • 150 gr de chèvre frais (Chavroux pour moi)
  • 1 grosse poignée de cerneaux de noix
  • 10 à 15 cl de crème liquide
  • sel et poivre
  • 75 gr de beurre
  • le jus d'1/2 citron
  • le zeste du demi-citron
  • une poignée de feuilles de coriandre

Préparation :

  • Concassez les cerneaux de noix au pilon (gardez quelques cerneaux entiers pour la déco).
  • Rincez la coriandre et ciselez-la (en gardant quelques feuilles entières pour la déco).
  • Zestez le 1/2 citron et pressez-en le jus.
  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage mais 1 à 2 minutes en moins. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Réservez.
  • Mélangez le chèvre avec les noix concassées, la crème liquide, salez et poivrez.
  • Farcissez les pâtes avec le mélange chèvre-noix et disposez-les dans un plat à gratin. Enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°C en surveillant, les pâtes ne doivent pas brunir et la farce doit fondre légèrement... si nécessaire couvrez le plat d'une feuille alu.
  • Dans un poêlon, chauffez le jus du 1/2 citron , ajoutez-y le beurre en morceaux et mélangez au fouet.
  • Salez et poivrez et ajoutez la coriandre ciselée. Mélangez et réservez.
  • Sortez le plat du four, servez immédiatement en arrosant avec le beurre citronné à la coriandre. Poivrez un peu si vous aimez. Ajoutez les zestes de citron, les cerneaux de noix et les feuilles de coriandre entière.



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Diposting oleh soto

Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce parmesan et coppa

09.00 | Label: , ,



Voilà, enfin... j'ai décidé de me lancer dans la confection de gnocchis "maison" !
Finalement, c'est pas compliqué :-)
J'ai décidé de les faire dorer un peu, pour un côté plus croustillant...
Une simple sauce au parmesan avec un peu de coppa, et voilà un plat délicieux :-)
Je me suis basée sur une recette de Marmiton pour ce premier essai, que j'ai légèrement modifiée :-)




Ingrédients (3 à 4 personnes):

  • 500 gr de pommes de terre (Bintje)
  • 400 gr de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre, muscade
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 gr de parmesan râpé (ou plus)
  • copeaux de parmesan
  • quelques tranches de coppa
  • poivre noir
  • beurre

Préparation :

  • Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux.
  • Faites-les cuire à l'eau légèrement salée.
  • Quand elles sont cuites, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée.
  • Ajoutez le jaune d'oeuf, salez, poivrez et muscadez. Laissez tiédir.
  • Farinez votre plan de travail, versez-y la purée. Ajoutez petit à petit la farine afin d'obtenir une pâte homogène. Vous ne devrez peu-être pas mettre toute la farine car la pâte ne doit pas être trop dure.
  • Formez des petits boudins avec la pâte, et coupez-les tous les 2 cm. Appuyez avec une fourchette sur les petits "coussins" obtenus pour les cranter et disposez-les sur un essuie.
  • Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole, quand elle est à ébullition, plongez-y les gnocchis en 3 ou 4 fois, quand ils remontent à la surface laissez-les 1 petite minute, sortez-les avec une écumoire et égouttez.
  • Faites chauffer la crème dans un poêlon, ajoutez le parmesan râpé et laissez le fondre doucement en mélangeant. La sauce doit épaissir un peu. Réservez.
  • Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les gnocchis 2 ou 3 minutes.
  • Servez aussitôt les gnocchis avec la sauce, la coppa et les copeaux de parmesan. Poivrez une peu.
Bon appétit !




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Diposting oleh soto

Lasagnes aux poireaux, coppa et Maroilles

08.10 | Label: , , ,



Comme il me restait des poireaux après avoir fait ma soupe, je les ai cuisiné en lasagnes le lendemain...
Un délice avec la coppa et le Maroilles !
Ce gratin peut se réaliser aussi avec des chicons et du lard fumé par exemple, et sans lasagnes :-)




Ingrédients (2 personnes):


  • 2 à 3 poireaux
  • 4 feuilles de lasagnes fraîches
  • quelques tranches de coppa
  • 1 Maroilles
  • 25 cl de lait
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • poivre
  • muscade

Préparation :

  • Coupez les feuilles vertes et les racines des poireaux, nettoyez-les bien sous l'eau et coupez-les en morceaux pas trop gros.
  • Faites-les cuire dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Poivrez et réservez.
  • Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir un roux. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Poivrez et muscadez.
  • Dans un plat à gratin, versez la moitié de la béchamel, disposez 2 feuilles de lasagne, versez les poireaux, ajoutez quelques tranches de coppa et de Maroilles.
  • Continuez le montage avec 2 feuilles de lasagne et le reste de la béchamel.
  • Terminez avec le restant de la coppa et de Maroilles.
  • Faites cuire au four à 180°-200°C pendant 30 à 40 minutes.
  • Servez avec une bonne purée maison :-)




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Diposting oleh soto

Mini-gratins de pâtes au lard et aux 3 fromages

07.57 | Label: , , , , ,


Voilà un petit gratin qui devrait plaire aux enfants ;-) Aux grands aussi d'ailleurs !
On peut bien sûr l'agrémenter de petites choses que l'on aime :-)
Avec une petite salade c'est parfait !



Ingrédients :

Pour la quantité j'ai fais au "pif", à vous d'adapter selon vos besoins et vos envies ;-)


  • des petites pâtes style cornettes
  • quelques fines tranches de lard fumé
  • de la crème liquide
  • du cheddar en dés
  • du gruyère râpé
  • du parmesan râpé
  • du poivre

Préparation :

  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et mélangez-les avec un peu de crème liquide. Poivrez.
  • Disposez les tranches de lard sur le fond et le contour des ramequins.
  • Remplissez les ramequins avec les pâtes, ajoutez le cheddar en dés, le gruyère râpé et parsemez de parmesan.
  • Placez les ramequins au four à 200°C pour 5 minutes et terminez sous le grill pour gratiner les fromages.
  • Servez immédiatement en donnant encore un tour de moulin à poivre si vous aimez.
Bon appétit :-)




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Diposting oleh soto

Pennes all'amatriciana

07.59 | Label: ,


Une recette de pâtes ? Il y avait longtemps !
Des pennes, une petite sauce simple et rapide, rien de mieux quand on est pressé(e) ou qu'on a pas trop envie de cuisiner ;-)



Ingrédients (2 personnes):

  • 200 à 250 gr de pennes 
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 80 gr de pancetta en tranches ou du lard fumé
  • 50 gr de parmesan ou de pecorino frais 
  • poivre
  • un peu de persil ciselé (facultatif)

Préparation :

  • Coupez la pancetta ou le lard en morceaux et faites-les revenir dans une casserole sans matière grasse pendant 4 ou 5 minutes.
  • Versez ensuite les tomates en dés, poivrez et laissez mijoter une 1/2 heure.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, râpé le fromage et ciselé le persil.
  • Égouttez les pâtes et versez-les sur la sauce, mélangez et servez immédiatement avec le fromage râpé et le persil ciselé. Poivrez encore un peu si vous aimez.



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Diposting oleh soto

Minis-pizzas lasagnes

07.42 | Label: , , ,



En voilà une bonne idée ! Je l'ai trouvée sur le joli blog de La fourchette gourmande et je vous invite à y faire un tour :-)
C'est l'idéal s'il vous reste des feuilles de lasagnes fraîches et c'est sympa pour l'heure de l'apéro !
Retrouvez la recette originale ici : 
http://familyscook.canalblog.com/archives/2015/01/21/31352048.html
Je les ai agrémentées un peu à ma façon et avec quelques ingrédients qui s'ennuyaient dans le frigo ;-)



Ingrédients :

  • des feuilles de lasagnes fraîches
  • du coulis de tomate
  • du chorizo en fines tranches
  • quelques tomates cerise
  • quelques feuilles de basilic
  • du parmesan râpé

Préparation :

  • Découpez des carrés de 8 à 10 cm de côté dans les feuilles de lasagne et les cuire "al dente" dans de l'eau bouillante légèrement salée.
  • Égouttez rapidement et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  • Étalez un peu de coulis de tomate sur chaque carré, ajoutez le chorizo, du parmesan, les feuilles de basilic et les tomates cerise coupées en deux.
  • Passez au four à 200°C pendant 5 minutes.
  • Servez aussitôt :-)


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Diposting oleh soto

Tortellinis à la roquette fondante et noisettes grillées

08.03 | Label: ,


Une recette de pâtes toute simple et délicieuse !
En fondant la roquette perd de son amertume et lui donne une saveur particulière :-)
Les noisettes grillées apportent du croquant et le parmesan sa petite touche fruitée !
Si vous aimez, quelques gouttes de citron et un soupçon de poivre noir relèvent agréablement ce plat de pâtes :-)



Ingrédients (2 personnes):

  • 200 à 250 gr de tortellinis (ou autres pâtes)
  • 1 ravier de roquette
  • une poignée de noisettes
  • du parmesan frais râpé et quelques copeaux
  • quelques gouttes de jus de citron
  • du poivre noir
  • de l'huile d'olive

Préparation :

  • Rincez la roquette et épongez-la délicatement.
  • Faites griller les noisettes "à sec" dans une poêle, 4 à 5 minutes, Laissez refroidir un peu et frottez-les dans vos mains pour enlever un maximum de peau brune. Concassez-les au pilon.
  • Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les rapidement et remettez-les dans la casserole.
  • Ajoutez-y un filet d'huile d'olive ainsi que la roquette (gardez quelques feuilles pour la déco). Mélangez, la roquette va "fondre" avec la chaleur des pâtes.
  • Servez immédiatement avec les noisettes grillées, quelques gouttes de jus de citron, du poivre noir, parsemez de parmesan râpé et de copeaux, et quelques feuilles de roquette restantes.
Bon appétit :-)


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