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Pizza "a casa mia"

02.56 | Label: ,

 Après passage au four



Et... avant ;-)
  
Voici ma pizza maison sur laquelle vous pouvez ajouter d'autres ingrédients pour varier.

Ingrédients (2 à 4 personnes) :
  • 2 pâtes à pizza
  • huile d'olive
  • du coulis de tomates ou de la sauce bolognaise
  • du jambon cuit coupé très fin
  • des ananas en morceaux
  • des champignons de Paris émincés
  • des anchois
  • du chèvre
  • de la mozzarella en boule ou râpée
  • du gruyère râpé
  • origan et basilic
  • d'autres ingrédients si vous le souhaitez.

Préparation :
  • Déroulez les pâtes à pizza dans un moule à pizza (avec du papier cuisson) et piquez la pâte avec une fourchette.
  • Frottez-la avec un peu d'huile d'olive.
  • Recouvrir le fond avec le coulis ou la sauce bolognaise.
  • Déchirez des morceaux de jambon et parsemez-en la pizza.
  • Ensuite, déposez en alternance des morceaux d'ananas, des champignons, et des anchois égouttés.
  • Recouvrez de quelques tranches de mozzarella et parsemez de gruyère.
  • Épicez et faites cuire au four +/- 12 min à 180 °C.

Bon appétit !

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Diposting oleh soto

Duo de croques !

02.05 | Label:

Voici un duo de croques aux saveurs très variées !



Un croque Gouda, tomates, ananas et sauce curry (auquel on peut ajouter un reste de blanc de poulet),
Un croque Caprice des Dieux, tomates, copa (jambon cru), et fromage frais aux fines herbes !

Si vous voulez découvrir les recettes, c'est par ici :


Ingrédients (2 croques / 1 de chaque):
  • 4 tranches de pain format carré (blanc, gris,...)
  • 2 tranches de gouda
  • 1 tomate en tranches ou 8 à 10 tomates cerise en tranches
  • 1 tranche d'ananas au jus
  • de la sauce curry (Heinz)
  • (1 reste de blanc de poulet)
  • 1 petit Caprice des Dieux
  • 2 à 3 tranches de copa (jambon cru) ou une autre sorte
  • 1 petite portion de fromage frais aux fines herbes (Philadelphia)
  • pour la déco : quelques tomates cerise, de la salade, petits cornichons, petits oignons...

Préparation :
  • Vous pouvez si vous le souhaiter couper les croûtes des tranches de pain (chacun ses goûts...).
  • Pour le 1er croque (ananas-curry...) : placez une tranche de Gouda sur une tranche de pain.
  • Ajoutez des tranches de tomates, du poulet si vous en avez, de la sauce curry, une deuxième tranche de Gouda et pour terminez la tranche d'ananas.
  • Disposez une tranche de pain sur le tout.
  • Pour le 2ème croque (Caprice, Copa,...) : coupez des tranches de Caprice et disposez-les sur une tranche de pain.
  • Ajoutez 2 à 3 tranches de copa par-dessus.
  • Ensuite, quelques tranches de tomates.
  • Pour terminer, tartinez la dernière tranche de pain avec le fromage frais aux fines herbes et placez-la sur le tout (fromage à l'intérieur).
  • Faites chauffer votre appareil à croques et quand il est chaud, déposez les croques, refermez l'appareil et laisser cuire le temps désiré.
  • Pendant ce temps garnissez une assiette avec un peu de salade, des tomates,...
Vous pouvez bien sûr faire vos croques au four !

Bon appétit ! ;-)



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Diposting oleh soto

Nems au boeuf et sa crème à l'ail

06.37 | Label: , ,




La sauce avant mixage...


Et après !



Ingrédients (2 personnes):
  • 8 galettes de riz
  • 300 gr de viande de boeuf hachée
  • 1/2 oignon
  • 1 carotte râpée
  • 4 gousses d'ail
  • des épices diverses selon vos goûts (gingembre,romarin, thym...)
  • 10 cl de crème liquide
  • huile d'olive
  • poivre et sel

Préparation:
  • Pour la farce : Émincez l'oignon et hachez 1 gousse d'ail.
  • Faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
  • Dès coloration, ajoutez le boeuf, les épices, salez et poivrez.
  • Ajoutez la carotte râpée.
  • Faites revenir le tout.
  • Retirez du feu et réservez.
  • Humidifiez un essuie et étalez-le sur le plan de travail.
  • Fabrication des nems : Remplissez d'eau un récipient plat (poêle, plateau), pouvant contenir la galette de riz.
  • Laissez tremper la feuille de riz jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  • Manipulez-la avec précaution et étalez-la sur l'essuie.
  • Disposez un peu de garniture en bas au milieu de la feuille de riz.
  • Roulez-la du bas vers le haut jusqu'à la moitié.
  • Rabattez les côtés vers l'intérieur et terminez de rouler la feuille.
  • Recommencez pour les autres nems.
  • Réservez-les dans un plat à four.
  • Pour la crème : Dans une casserole à fond épais, versez la crème, les gousses d'ail épluchées, dégermées et coupées en 2. Ajoutez le romarin ou le thym.
  • Laissez infuser à feu doux pendant 10 min. La sauce doit un peu épaissir.
  • Mixez le tout.
  • Versez la sauce dans un ramequin.
  • Pour la cuisson des nems : badigeonnez-les d'un peu d'huile et mettez-les au four à 180°C pendant 20 à 30 min.
  • Retournez-les toutes les 5 min. pour qu'ils dorent bien partout.

Servez aussitôt avec la crème à l'ail.

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Diposting oleh soto

Toasts grillés à la mozzarella, tomates et anchois

03.17 | Label: ,



Pour un petit repas ou un en-cas tout simple et rapide !


Ingrédients (1 personne):
  • 2 tranches de pain
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 à 5 tomates cerise
  • 6 filets d'anchois à l'huile
  • quelques épices (basilic, origan)
  • un peu de poivre du moulin

Préparation :
  • Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
  • Égouttez la boule de mozzarella et coupez-la en tranches.
  • Égouttez les anchois.
  • Disposez les tranches de mozzarella sur le pain, ajoutez les tranches de tomates et les anchois. Épicez et poivrez.
  • Passez sous le grill quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain grillé.

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Diposting oleh soto

Omelette aux tomates cerise, lard et gruyère

03.11 | Label:



Je ne raffole pas des omelettes et il y avait longtemps que j'en avais plus fait ! Ce soir-là, je n'avais pas envie de cuisiner. J'ai fouiné dans le frigo pour trouver quelque chose de simple et rapide. Le résultat : délicieux et l'omelette est redevenue ma copine ! :-)


Ingrédients (pour une omelette):
  • 3 à 4 oeufs
  • quelques tomates-cerise
  • 3 ou 4 tranches de lard fumé coupé fin
  • du gruyère râpé
  • du persil ciselé
  • sel et poivre

Préparation :
  • Cassez les oeufs dans un grand bol et battez-les en omelette, salez et poivrez.
  • Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez-y les oeufs battus.
  • Ajoutez les tomates-cerise coupées en 4 et le lard fumé.
  • Laissez cuire à feu doux quelques minutes et ajoutez en fin de cuisson le gruyère et le persil.
  • Servez de suite.

Bon appétit !



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Diposting oleh soto

Pizza-raclette

02.58 | Label: , ,



Vous aimez la pizza ?
Vous aimez la raclette ?
Associez les deux, c'est délicieux !

Il me restait de la charcuterie et du fromage mais pas assez pour refaire une raclette.
Et dans le frigo, une pâte à pizza toute faite "qu'il n'y a plus qu'à dérouler".
Voilà le résultat !


Ingrédients (1 pizza):
  • 1 pâte à pizza toute prête (ou vous la faites vous-même)
  • de l'huile d'olive
  • quelques tranches de fromage à raclette
  • quelques tranches de charcuterie (viande des Grisons, lard, bacon,...)
  • quelques cornichons
  • un peu d'origan et de poivre du moulin

Préparation :
  • Déroulez la pâte avec son papier cuisson sur la table de travail. Piquez-la avec une fourchette et passez-y un peu d'huile d'olive avec un pinceau.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Garnissez la pâte avec la charcuterie et le fromage. Ajoutez quelques cornichons et épicez.
  • Enfournez pour 15 minutes afin que le fromage fonde bien.
  • Servez tout de suite !

Voilà c'est tout ! ;-)



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    Diposting oleh soto

    Crostinis tomate-gorgonzola et tomates-lard fumé

    02.27 | Label: , ,



    Quelques morceaux de baguette, quelques tomates cerise,... le fond du frigo regorge de bonnes choses !


    Ingrédients :
    • quelques tranches de baguette (ou de ciabatta)
    • quelques tomates cerise
    • du gorgonzola cremoso
    • de fines tranches de lard fumé
    • origan et basilic séché
    • ....

    Préparation :
    • Faites griller les tranches de baguette.
    • Coupez les tomates cerise en tranches.
    • Disposez-les sur les morceaux de baguette.
    • Ajoutez du gorgonzola ou du lard fumé et épicez.
    • Passez au grill quelques minutes et dégustez à l'apéro !

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    Diposting oleh soto
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