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Tarte au citron

00.35 | Label:





Rapide !
Très facile à réaliser !
Délicieux !
A vous d'essayer !


Ingrédients :

  • 1 pâte brisée à t° ambiante
  • 2 dl de crème à fouetter
  • 2 à 3 citrons pressés (selon leur taille)
  • le zeste d'un citron (facultatif)
  • 5 oeufs
  • 150 gr de sucre fin
  • pour la déco : sucre impalpable, billes en sucre argentées,... selon votre imagination !

Préparation :

  • Déroulez et étalez bien la pâte avec son papier cuisson dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Ne coupez pas le bord de la pâte qui dépasse mais faites-en une belle bordure pour éviter que cela déborde quand vous verserez la préparation !
  • Glissez le moule et la pâte au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le sucre et la crème.
  • Ajoutez les zestes de citron (facultatif) et le jus des citrons.
  • Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation lisse.
  • Répartissez-la sur le fond de la tarte et faites cuire 30 à 35 minutes à 175°C. Attention, surveillez pour ne pas laisser brunir !
  • Laissez refroidir avant de décorer :-)
Bonne dégustation ! 



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Diposting oleh soto

Coulis de fraises

03.43 | Label: , , ,



Bon, rien de compliqué ! Mais sur une glace à la vanille.... c'est trop bon ! 
Au cas où il y en a de trop, vous pouvez la congeler sans problème !


Ingrédients :

  • 250 gr de fraises
  • 1/2 jus de citron
  • 50 gr de sucre fin ou impalpable
  • 10 cl d'eau

Préparation : 

  • Rincer les fraises, les égoutter, les couper en 4 et les ajouter dans le bol du mixer.
  • Presser le 1/2 citron et ajouter le jus dans le mixer ainsi que le sucre et l'eau.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis sans morceaux.

Voilà ! Vite fait, bien fait !




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Diposting oleh soto

Wraps tomate et mozzarella

02.50 | Label: , ,



Super rafraîchissant quand il fait chaud, vite prêt et à accommoder selon vos désirs...
Convient aussi parfaitement, pour un apéro dînatoire, coupé en tronçons...


Ingrédients (2 pièces) :
  • 2 wraps
  • un peu de coulis de tomate
  • de la sauce cocktail, mayonnaise...
  • quelques feuilles de salade et de roquette
  • 1 tomate 
  • 1 boule de mozzarella
  • sel et poivre...


Préparation : 
  • Lavez et essorez les feuilles de salade et de roquette.
  • Rincez la tomate, coupez-la en tranche en enlevant les graines et ensuite faites-en des petits dés.
  • Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
  • Étalez les wraps sur le plan de travail et nappez-les d'un peu de coulis de tomate.
  • Ajoutez les feuilles de salade et de roquette, de la sauce cocktail ou de la mayo, les tomates et la mozzarella en dés.
  • Salez et poivrez.
  • Roulez le tout très serré et emballez dans une feuille alu.
  • Placez au frigo pour une heure afin que cela soit bien frais au moment de les déguster !




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Diposting oleh soto

Mini-fondants à la menthe fraîche

04.14 | Label:





Un délice avec la menthe fraîche !



Ingrédients : 
  • 150 gr de chocolat noir
  • quelques carrés de chocolat noir (pour le "coeur" des fondants)
  • 2 c. à soupe de farine
  • 80 gr de beurre
  • 90 gr de sucre ultra fin
  • 4 oeufs
  • une dizaine de feuilles de menthe fraîche + quelques feuilles pour la déco
  • des moules en silicone ET en papier 




Préparation : 

  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (sauf les carrés), en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une préparation lisse.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en fouettant.
  • Ajoutez-y la farine et enfin le chocolat fondu, tout en fouettant énergiquement.
  • Ciselez les feuilles de menthe au-dessus de la préparation et mélangez.
  • Préchauffez le four à 240 °C.
  • Dans chaque moule silicone, placez 1 moule en papier (ce sera plus facile à démouler).
  • Remplissez-les à 1/2 avec la préparation et déposez un carré de chocolat au milieu.
  • Recouvrez ensuite avec le reste de préparation.
  • Enfournez pour 10 minutes.
  • Laissez tiédir avant de les déguster et décorez d'une feuille de menthe.



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Diposting oleh soto

Mousse à la fraise et menthe

03.23 | Label: , , ,





Une petite mousse bien fraîche et légère, bienvenue après un repas copieux ou un barbecue !
Facile et rapide à réaliser...

Je remercie "Les p'tites recettes de la famille Zouzou" qui m'a bien inspirée !  Son blog ici : http://lespetitesrecettesdelafamillezouzou.blogspot.fr/

J'y ai mis de la menthe pour une touche plus fraîche, mais attention pas de trop sinon ça cache le goût de la fraise... Laissez reposez au frigo 1 heure avant de déguster, pas plus ...


Ingrédients (pour 2 coupes):


  • 12 fraises de taille moyenne
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 c. à soupe pleine de mascarpone
  • 4 feuilles de menthe
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige, avec 1 pincée de sel et le jus de citron, pendant quelques minutes à puissance moyenne, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Rincez les fraises et égouttez-les, coupez-les en 4 et mixez-les avec le mascarpone, la menthe et le sucre vanillé.
  • Incorporez les blancs en neige aux fraises mixées, petit à petit avec une spatule en bois, en mélangeant délicatement. 
  • Répartissez la mousse dans des coupes et placez au frais pour une heure.



Y a plus qu'à déguster ! 



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Diposting oleh soto

Smoothie au melon, fraises et citron vert

06.29 | Label: , ,




Des couleurs, des vitamines ... que demander de plus ?  Un rayon de soleil, peut-être, pour déguster ce smoothie en terrasse !


Ingrédients (2 grands verres):

  • 1/2 melon bien mûr
  • 4 à 5 fraises
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Enlevez les pépins du 1/2 melon et coupez celui-ci en morceaux.
  • Équeutez les fraises, rincez-les et coupez-les en 4.
  • Pressez le citron vert.
  • Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur/blender et mixez le tout.
  • Si le smoothie vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
  • Je n'ai pas ajouté de sucre mais à vous de voir... ;-)

Bonne dégustation !


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Diposting oleh soto

Tortilla chorizo, maïs, tomates.... et sauce cheddar

04.11 | Label: , , ,


Moi qui ne suis pas trop "oeuf ", je n'ai pas été déçue par ma tortilla et sa petite sauce d'accompagnement !
Je dirais même que j'en referais une bientôt ! C'est pas compliqué à faire, ça va vite, en fait je pensais que ce serait "sec", mais non... juste parfaite !
Pour ce qui est des ingrédients, prenez ce que vous avez dans le frigo, tout est bienvenu dans une tortilla !
A servir en plat principal ou en entrée et pourquoi pas en cubes lors d'un apéro ?


Ingrédients (2 personnes):

  • 10 oeufs
  • 10 cl de lait + 40 cl pour la sauce
  • 10 cl de crème fraîche
  • 100 gr de jambon cuit en dés
  • quelques tranches de Chorizo coupées en dés
  • 1 tomate coupée en rondelle
  • 200 gr de chester coupé en cubes (une partie pour la tortilla et une autre pour la sauce)
  • un peu de persil ciselé
  • 1 petite boîte de maïs égoutté
  • 1 c. à soupe de beurre
  • sel et poivre du moulin

Préparation :

  • Rincez la tomate et coupez-la en tranches. Passez le persil sous l'eau et ciselez-le.
  • Coupez le chester et le chorizo en dés.
  • Rincez le maïs et laissez égoutter.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez 10 cl de lait et 10 cl de crème fraîche ainsi que le persil. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre et versez les oeufs. Laissez cuire à feu vif.
  • Après quelques minutes, ajoutez le jambon, le chorizo, la tomate, le chester et le maïs.


  • Quand la tortilla est presque cuite, retournez-la à l'aide d'une assiette et faites encore cuire un peu l'autre face.
  • Pour la sauce, faites chauffer 40 cl de lait dans un poêlon et ajoutez le restant de chester. Laissez le fondre jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse.
  • Servez immédiatement ! Et bon appétit ! :-)

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Diposting oleh soto
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